PAEG
O PAEG (Programa de Aceleração de Empreendimentos Gastronômicos) é um projeto da UFRJ que apoia o fortalecimento de pequenos negócios em territórios populares por meio da gastronomia. Criado em 2019 pela professora Ceci Santiago, oferece formação gratuita e de qualidade, unindo teoria e prática em temas como gestão, inovação, atendimento e legislação sanitária. Em 2025, o programa conta com o patrocínio do Instituto Bia Rabinovich (IBR), reforçando seu compromisso com o empreendedorismo, a educação pública e a transformação social. Com metodologia inovadora e parcerias estratégicas, como com a PulseFlix, o PAEG segue ampliando seu alcance e impacto em todo o Brasil.
