2025 - 1° Semestre
Mulheres da Parada
O Projeto Donas da Parada visa promover o desenvolvimento econômico de mulheres em situação de vulnerabilidade social, com prioridade para mulheres negras, mães solo e vítimas de violência doméstica.
Por meio de programas de qualificação profissional, aliados a ferramentas de desenvolvimento socioemocional, o projeto busca fomentar o crescimento integral das participantes. Seu objetivo é proporcionar autonomia financeira, fortalecer a autoestima e preparar as mulheres para o mercado de trabalho, garantindo que possam alcançar uma vida mais digna e independente.
Além disso, o projeto incentiva a criação de redes de apoio e promove a conscientização sobre os direitos das mulheres, impactando positivamente as comunidades em que atua.
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Comer bem e viver mais
O IBR é o patrocinador essencial do projeto Comer Bem, Viver Mais, oferecendo expertise e apoio na execução das atividades. Com seu compromisso com a inclusão social e sustentabilidade, o IBR tem como missão empoderar comunidades em situação de vulnerabilidade, como as mulheres indígenas de Campo Grande. A parceria possibilitará que as participantes adquiram novos conhecimentos, práticas e habilidades, transformando sua alimentação e qualidade de vida.
dia da terra brasil
O Programa Jardins Comestíveis é uma iniciativa da ONG Dia da Terra Brasil que visa transformar áreas urbanas em espaços produtivos e sustentáveis. Apoiado no trabalho artístico de Jean Paul Ganem e com patrocínio da empresa EDP, o Jardins Comestíveis Itaquaquecetuba é realizado em parceria com a prefeitura local.
O projeto desenvolve uma intervenção artística em formato de agrofloresta de 2.000 metros no Parque Ecológico Mario do Canto, utilizando plantas alimentícias e árvores nativas para promover segurança alimentar e geração de renda. Além disso, oferece capacitação profissional em agroecologia e agrofloresta para a comunidade, fortalecendo a conexão entre arte, meio ambiente e desenvolvimento social
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Casa diversa
A Casa Diversa Escola foi fundada em 2021, utilizando a educação como fio condutor da transformação social. O projeto oferece formação gratuita em gastronomia e seus diversos setores para a população afetada pelo sistema prisional e seus familiares. O núcleo psicossocial participa ativamente das atividades, com atenção à saúde mental do grupo e da equipe.
A Casa também sensibiliza o setor de A&B para a contratação de alunas formadas e incentiva pequenos negócios de alimentação, gerando autonomia e inclusão econômica. Em 2025, o Instituto Bia Rabinovich apoia o curso Gastronomia Empreendedora, capacitando 30 alunos sobreviventes do cárcere para a criação e desenvolvimento de produtos alimentícios.
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Instituto Conexões Solidárias
O Instituto Bia Rabinovich e o Projeto Sabor Solidário, do Instituto Conexões Solidárias, firmaram uma parceria para capacitar pessoas em situação de vulnerabilidade por meio da gastronomia, fortalecendo iniciativas do terceiro setor.
A ação oferece oficinas práticas que estimulam a autossuficiência e criam oportunidades de trabalho, promovendo o desenvolvimento crítico e a autonomia dos participantes. Acompanhe essa jornada e descubra como a gastronomia pode transformar vidas
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BibliASPA
Diante do crescente número de refugiados no Brasil, é essencial oferecer oportunidades de integração e desenvolvimento econômico. A gastronomia é uma área rica em possibilidades, permitindo inclusão social e econômica através da valorização de habilidades culturais.
Sabores sem Fronteiras é a ação da BibliASPA voltada à gastronomia. Em parceria com o Instituto Bia Rabinovich, criamos o curso Gastronomia Empreendedora, reunindo 25 alunas de 10 nacionalidades, promovendo troca de conhecimentos, capacitação profissional e oportunidades de inserção no mercado de trabalho.
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Instituto Chefs Especiais
O projeto Se Vira Aí, apoiado pelo Instituto Bia Rabinovich, visa promover a autonomia de pessoas com Síndrome de Down, preparando-as para a vida independente e possível ingresso no mercado de trabalho. Por meio de metodologia lúdica e prática, são trabalhadas habilidades como trabalho em equipe, quantificação, higiene alimentar, uso seguro de utensílios e conhecimento de ingredientes. O projeto capacita e transforma a percepção das famílias e da sociedade sobre inclusão e pertencimento.
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GASTRONOMIA PERIFÉRICA
A GP, em parceria com o Instituto BIA, realizará o curso de Cozinha Profissional com início em 05/04/2025, na modalidade híbrida, para moradores da região Oeste de São Paulo. O curso será dividido em duas trilhas: Trilha 1 com módulos de metodologia, letramento digital, técnicas básicas e Trilha 2 com cortes, cozinha brasileira e confeitaria. Atualmente, a GP oferece cursos online, impactando cerca de 2 mil pessoas em todo o Brasil, com 85% de alunas mulheres e 70% de população negra.
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Oficina de Gastronomia - BA
Com o apoio do IBR, a Associação Mais Serra lançou o projeto Cozinhando Oportunidades, que em 2024 ofereceu 4 cursos rápidos (confeitaria, comida baiana, café da manhã e panificação). Dos mais de 200 inscritos, 60 alunos foram selecionados, com foco em mulheres pretas em situação de vulnerabilidade. Na segunda etapa, o IBR apoia o curso de Auxiliar de Cozinha, que formará 20 estudantes no primeiro semestre de 2025, ampliando a inclusão social e econômica na região.
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Instituto Comida e Cultura
O Instituto Comida e Cultura (ICC) é uma organização fundada em 2021, com o objetivo de promover a alimentação saudável e fortalecer as culturas alimentares por meio da educação emancipatória e decolonial. Acredita no alimento como motor de uma sociedade sustentável e atua na formação de educadores em educação alimentar. A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) transforma escolhas e contribui para sistemas alimentares mais justos e saudáveis, impactando o futuro das crianças.
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Gastromotiva
O curso de Formação Básica em Cozinha, oferecido gratuitamente com apoio do Instituto Bia Rabinovich, combina aulas online e presenciais na faculdade Unisuam de Bonsucesso, no Rio de Janeiro, com duração de 2 meses. O curso aborda temas essenciais para a capacitação na gastronomia, como Gastronomia Social, aproveitamento integral dos alimentos e confeitaria sustentável. Segundo Fernanda Nascimento, analista pedagógica da Gastromotiva, a educação sempre foi um dos pilares da organização. Desde sua fundação, em 2006, por David Hertz, a Gastromotiva tem formado mais de 10 mil alunos no Brasil e na Cidade do México, muitos dos quais, após a conclusão, abriram seus próprios negócios ou conquistaram oportunidades em grandes restaurantes e hotéis.
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